เมนูสุขภาพ แกงคั่วกุ้งใส่ใบชะพลู

วิธีทำ

1. นำกุ้งชีแฮ้สดล้างน้ำสะอาด แกะเปลือกออก ผ่าหลัง พักไว้
2. ใบชะพลูล้างให้สะอาด หั่นเป็นเส้นหรือฉีกเป็นชิ้น ก็ได้ตามชอบ
3. นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมัน ผัดน้ำพริกแกงคั่วให้หอม ใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำเปล่า พอเดือดใส่กุ้งสด ใบมะกรูด
4. เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆกับเอนชัวร์รสวานิลลาที่ชงแล้ว ประมาณ 5 นาที
5. ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ ใส่ใบชะพลู ต้มจนสุก ใส่เอนชัวร์รสวานิลลาที่ ละลายน้ำแล้ว คนให้เข้ากัน ยกลง จัดเสิร์ฟ